Eat Salad
Restauration rapide à Le Mans
À propos
L’adresse rue de la Perle
Cette fiche concerne Eat Salad au 12, rue de la Perle, au Mans. Le numéro recensé dans la base touristique est le 02 43 24 27 61. L’adresse est classée dans la restauration rapide. Elle se distingue des autres implantations mancelles de l’enseigne : utilisez la rue complète pour préparer votre visite.
Un repas construit selon votre choix
Eat Salad présente un principe de repas à composer : choisir une base, sélectionner des ingrédients puis ajouter une sauce. L’enseigne annonce plus de quarante propositions pour les garnitures et permet également une création chaude. Cette organisation fait du choix des éléments le point de départ du repas, plutôt qu’une recette unique imposée.
Des exemples de produits publiés en septembre 2026
Le document national de septembre 2026 présente notamment mesclun, roquette, fusilli, riz, lentilles et pommes de terre grenaille parmi les bases. Les ingrédients cités comprennent légumes, falafels, fromages, poulet, poissons et crevettes. Leur présence varie selon les arrivages et les restaurants, comme le précise la carte elle-même.
Le même document propose wraps et pokés à composer, ainsi que soupes et plats chauds. Il donne des exemples de tajine de légumes au miel et de poulet au curry. Côté sucré, il présente desserts à composer, mousse au chocolat et riz au lait. Ces références décrivent l’offre publiée, à vérifier dans l’établissement.
La préparation et la saisonnalité annoncées
La page consacrée à la qualité indique que les ingrédients bruts sont livrés régulièrement et que la plupart sont travaillés sur place, notamment pour les découpes et mélanges. L’enseigne présente également une préférence pour des ingrédients français lorsque cela est possible. Cette politique ne signifie pas que chaque produit proposé est français ou sarthois.
Les choix saisonniers sont illustrés par des gaspachos en été et des soupes chaudes en période hivernale. La marque explique utiliser un suivi de traçabilité pour les produits, de leur réception à leur préparation. Pour connaître un ingrédient précis ou un allergène, demandez les informations de la recette que vous composez, plutôt que de vous fier au seul nom de la formule.
Une offre qui évolue au fil de l’année
La page de concept explique une gestion des approvisionnements visant à limiter le gaspillage. Elle indique que les fruits d’été, tels que melon et pastèque, apparaissent pendant leur saison. Le contenu d’une salade peut ainsi changer d’une période à l’autre, même lorsque son principe de composition reste identique.
L’histoire du bar à salade
Le projet naît après un voyage d’Antoine Barat à New York en 2012. Il découvre un bar à salade sur Times Square, puis partage l’idée avec son frère Joseph, qui travaille alors dans la restauration rapide. Leur objectif est de placer la salade au centre du menu, plutôt que de la limiter à un accompagnement.
Le premier établissement ouvre à Bordeaux en 2013, suivi d’un deuxième environ quinze mois plus tard. Le développement en franchise est envisagé dès le départ. Cette histoire est celle de l’enseigne ; elle permet de comprendre le modèle du repas à composer, sans attribuer cette date d’ouverture à l’adresse de la rue de la Perle.
Le programme de fidélité présenté
Le site présente un compte de fidélité pour cumuler des points à chaque commande, puis les utiliser dans l’application ou sur le site Eat Salad. Il indique un plafond de deux cent quatre-vingts points. Les détenteurs d’un ancien compte peuvent demander une récupération de leurs points lors de la connexion au nouveau service.
Pour préparer d’autres repas, consultez les restaurants rapides du midi, les options végétariennes et les restaurants du Mans et de Sarthe. La présentation du Mans complète les repères utiles à votre visite.
Informations : Sarthe Tourisme / réseau e-SPRIT, offre touristique des Pays de la Loire, consultée le 4 octobre 2026 ; réutilisation sous licence ODbL. Présentation rédigée par Ilatou Sarthe à partir des informations déclarées par l’établissement.
Licence des données touristiques : https://opendatacommons.org/licenses/odbl/1-0/.