L'Atelier de l'Ozanne - Boulangerie

La boutique de la rue Courthardy

L’Atelier de l’Ozanne est installé au 1, rue Courthardy, au Mans, dans le code postal 72000. La base touristique le présente comme un salon de thé proposant des plats à emporter. Le téléphone de la boutique, confirmé par l’annuaire officiel, est le 02 43 28 55 92.

La page des boulangeries annonce une ouverture du lundi au samedi de 7 heures à 19 h 30, le dimanche de 7 heures à 18 heures et les jours fériés de 7 heures à 13 heures. Ces horaires concernent la boutique mancelle : les autres établissements du réseau ont leur propre organisation.

Du pain aux spécialités sucrées

La gamme publiée distingue pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs et salades. Elle permet de préparer aussi bien un achat de boulangerie qu’une pause à l’heure du déjeuner ou du goûter. Les références présentées sur le site décrivent l’offre de l’enseigne ; la sélection disponible au Mans se vérifie en boutique.

Le catalogue des pains détaille une baguette Ozanne à la farine de tradition, une variante aux six graines et une baguette Fleuron associant farine semi-complète, levain de seigle et lin torréfié. Il présente également un pain aux figues, un pain aux noix et un pain marin au sarrasin et aux graines de courge.

Pour les viennoiseries, les exemples comprennent croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains aux raisins et chouquettes. Certains produits existent en petite taille. Le catalogue cite aussi un crookie et des Oz Roll’s au caramel ou à la pâte à tartiner : ces noms correspondent aux spécialités publiées, sans garantir leur présence à chaque passage.

Des approvisionnements identifiés

La page des engagements nomme plusieurs producteurs : Laurent Guiard, meunier à Saint-Piat, pour la farine ; la ferme de la Bigottière pour les œufs de poules élevées en plein air ; Gilles Boutard, à Gohory, pour le fromage de chèvre ; et Jean-François Billard, apiculteur à Dammarie, pour le miel.

Ces partenaires relèvent de l’approvisionnement présenté par l’enseigne, avec des implantations notamment en Eure-et-Loir et dans l’Orne. La marque décrit une fabrication artisanale et met en avant la distinction de Maître Artisan. Les origines précises d’une recette ou ses allergènes se demandent pour le produit choisi.

Un parcours artisanal jusqu’au Mans

L’histoire officielle retrace le parcours de Sylvain Guesdon, qui a commencé son apprentissage à quinze ans, avant un BEP de pâtissier-chocolatier et des formations de maîtrise. Il a acquis sa première boulangerie à Brou en 2005. Le développement de l’Atelier de l’Ozanne s’est ensuite poursuivi avec plusieurs boutiques.

La chronologie situe l’ouverture de Châteaudun en 2015, celle de Barjouville en 2020 et celle du Mans en juin 2022. Saint-Berthevin est venu compléter le réseau en novembre 2022. Ces repères distinguent l’origine eurélienne de l’entreprise et l’installation plus récente de sa boutique en Sarthe.

Préparer une réception ou un repas d’équipe

L’offre traiteur publiée comprend des fours chauds et des navettes par plateaux de vingt pièces, des pains surprises de vingt-cinq ou cinquante pièces, ainsi que des canapés et des fours sucrés. Pour les petits-déjeuners d’entreprise, la page présente viennoiseries, chouquettes et différentes baguettes.

Des prestations de boissons et de matériel de réception sont également mentionnées : vaisselle, nappage ou micro font partie des exemples affichés. Ces demandes passent par un devis. Le nombre de pièces décrit un conditionnement traiteur, plutôt qu’une capacité de salle ou une quantité obligatoire pour chaque événement.

Le programme de fidélité annoncé

Le réseau propose une carte à demander en boutique, puis un compte à activer par le lien reçu par SMS. La page indique une cagnotte de trois pour cent des achats, sous ses conditions d’utilisation. Le cadeau d’anniversaire se retire dans les quinze jours, avec présentation de la carte et du SMS correspondant.

Retrouvez les salons de thé en Sarthe, les adresses pour déjeuner rapidement et la présentation du Mans pour organiser vos pauses.

Informations : Sarthe Tourisme / réseau e-SPRIT, offre touristique des Pays de la Loire, consultée le 4 octobre 2026 ; réutilisation sous licence ODbL (https://opendatacommons.org/licenses/odbl/1-0/). Présentation rédigée par Ilatou Sarthe à partir des informations déclarées par l’établissement.