La Réserve

Un bistrot place de la République

La Réserve se trouve au 34 place de la République, dans le centre du Mans. Pour joindre cette adresse, composez le 02 43 52 82 82. La base touristique la classe dans la catégorie des brasseries et indique un service en terrasse ainsi qu’un accueil des groupes.

Laurence et Olivier Boussard présentent leur établissement comme un bistrot gourmand. La proposition associe une carte de saison et des suggestions du jour. Le site distingue ainsi les choix de la carte des préparations inscrites à l’ardoise, qui constituent la sélection de la formule déjeuner.

La formule des midis en semaine

Du mardi au vendredi midi, la formule publiée associe entrée et plat, ou plat et dessert, avec une boisson parmi les propositions prévues. Elle s’applique aux suggestions du jour. La maison annonce des services le midi et le soir du mardi au samedi, avec fermeture le dimanche et le lundi.

Des préparations françaises et quelques accents d’ailleurs

La carte présente notamment terrine de lapin aux carottes et au gingembre, œufs mimosa avec poireaux vinaigrette, et rillettes du Mans de la Maison Edouard Vidis. Côté plats, elle réunit burgers, tartares de bœuf, merlu rôti et risotto d’épeautre aux gambas. Le burger de la Réserve comporte notamment le Refrain, un fromage sarthois.

Une rubrique végétarienne présente un burger avec burrata et légumes, ainsi qu’un dalh de lentilles accompagné de riz et de légumes de saison. Le dalh existe aussi en versions avec volaille ou gambas : précisez la préparation végétarienne recherchée. La carte publiée donne des exemples de la cuisine de la maison ; la sélection disponible se confirme pour le service choisi.

La proposition sucrée comprend notamment madeleines tièdes, profiterole, tiramisù au café et crêpes Suzette flambées à table. Une formule enfant, intitulée Petits Ouistitis, figure dans la carte pour les moins de dix ans.

Les boissons au-delà de la carte des vins

La sélection de boissons distingue bières pression et bouteilles, avec notamment une bière du moment. Elle comprend aussi des boissons sans alcool : limonade artisanale, jus de fruits et kombuchas bio, dont des versions au gingembre et au citron ou à la grenade. Café, thé et chocolat figurent parmi les boissons chaudes.

La carte des vins possède une partie consacrée à la vallée de la Loire. Elle cite notamment des Coteaux du Loir du Domaine Fresneau, un Jasnières du Domaine Gigou, du Cheverny et du Sancerre. D’autres régions viticoles sont représentées, comme la Bourgogne, Bordeaux et la vallée du Rhône. Le document distingue également coupes et bouteilles de champagne.

Terrasse et organisation d’un repas collectif

La base touristique déclare cinquante-cinq couverts, deux salles et quatre-vingts places en terrasse. Elle indique un accueil des groupes, un accès WiFi et une ouverture à l’année. Ces capacités globales sont des repères pour demander un repas collectif ; la réservation précise l’espace et le nombre de places disponibles.

Le site officiel accepte notamment les espèces, cartes bancaires, American Express, Tickets Restaurant et cartes déjeuner. Pour une venue en groupe, transmettez l’effectif et la date souhaitée par téléphone.

Retrouvez les restaurants traditionnels et gastronomiques et les adresses avec options végétariennes. Les repères du Mans complètent votre visite du centre-ville.

Informations : Sarthe Tourisme / réseau e-SPRIT, offre touristique des Pays de la Loire, consultée le 4 octobre 2026 ; réutilisation sous licence ODbL (https://opendatacommons.org/licenses/odbl/1-0/). Présentation rédigée par Ilatou Sarthe à partir des informations déclarées par l’établissement.

Consulter la carte actuelle et réserver

Le site officiel de La Réserve au Mans présente la carte et la réservation. Pour organiser un repas place de la République, appelez le 02 43 52 82 82 et faites préciser les suggestions du service choisi.