Le Tablier de Jaurès
Restaurant de Jérôme Lair au Mans, quartier Pontlieue
À propos
La table de Jérôme Lair à Pontlieue
Le Tablier de Jaurès se trouve au 138 avenue Jean Jaurès, dans le quartier de Pontlieue au Mans. Jérôme Lair a ouvert le restaurant le 2 décembre 2010. Son parcours associe formation hôtelière à Saint-Nazaire, expériences de cuisine en bord de mer, à la montagne et à Paris, puis dix années de travail agricole auprès de ses parents.
La présentation de la maison relie cette histoire paysanne à la cuisine et à la musique : Jérôme joue du tuba et a continué à cuisiner pendant sa période à la ferme. Ce parcours donne un contexte au choix des produits locaux et à la place du terroir dans les recettes du restaurant.
Des exemples de la carte publiée
La page des entrées présente le Yarrow de Homard comme une préparation emblématique. Une autre entrée associe saumon mariné, radis et agrumes. Parmi les plats publiés lors de la consultation du 4 octobre 2026 figurent une volaille farcie au foie gras, avec céleri et oseille, ainsi qu’un pavé de maigre poché accompagné d’artichaut et de pignons de pin.
La partie sucrée propose notamment fraise, chocolat blanc et basilic, ou noisette et citron noir. Une sélection de fromages cite tomme sarthoise et chèvre du marché. Les pages de recettes ne sont pas datées : ces associations donnent des exemples de la cuisine publiée, dont la disponibilité est à vérifier pour le jour choisi.
Le Menu Particulier et la formule enfant
Le Menu Particulier possède une page distincte, avec deux propositions à chaque étape. Les exemples d’entrée travaillent escargots et céleri, ou poireaux et agrumes. Les plats annoncés réunissent lapin et pommes de terre, ou saumon et petit épeautre. Pour terminer, les recettes explorent chocolat épicé et ananas, ou pommes et poires au gingembre.
La formule enfant comporte une entrée au thon, une volaille de Loué avec frites, un dessert chocolat de la pâtisserie N°T et une boisson au choix. Cette composition est publiée séparément des menus adultes ; elle permet de préparer un repas familial avec des formats différents autour de la même table.
Des fournisseurs identifiés en Sarthe
La liste des producteurs cite notamment les Escargots du Maine, la ferme des Grands Viviers pour les œufs et les pommes de terre, et la brasserie Belle Vallée pour la bière Jolicœur. Fruits de Beaumont-Pied-de-Bœuf, chèvre de Champrond et champignons de Mayet figurent également parmi les approvisionnements annoncés.
Pour le pain, la maison indique une farine biologique d’Olivier Cordeau, à La Chapelle-Saint-Aubin. La tomme de vache Le Pis qui chante est associée à Villaines-sous-Lucé. Ces références rendent concret le lien avec les producteurs ; elles ne signifient pas que chaque recette utilise exclusivement des ingrédients sarthois.
Groupes, cadeaux et besoins alimentaires
La page pratique annonce l’accueil de groupes jusqu’à vingt-quatre personnes à l’étage, sur préparation préalable. Une carte cadeau à montant libre est proposée ; sa présence doit être signalée au moment de réserver. Pour un régime alimentaire ou une allergie, l’établissement demande aussi un échange en amont avec le chef afin d’étudier un plat adapté.
L’accès pour les personnes à mobilité réduite et la climatisation sont annoncés. Les moyens de paiement indiqués sont carte bancaire, espèces et chèques ; les titres-restaurant ne sont pas acceptés. L’arrêt de tramway Jaurès-Pavillon constitue un repère pour l’arrivée. Le téléphone est le 02 43 78 93 81.
Retrouvez les tables gastronomiques, les repères du Mans et les lieux à découvrir pour composer une sortie autour du repas.
Informations : site officiel du Tablier de Jaurès, consulté le 4 octobre 2026.
Réserver et venir à Pontlieue
Les lignes T1 et T2 du tramway desservent l’arrêt Jaurès-Pavillon. Pour préparer votre venue, consultez les informations pratiques et conditions de réservation du Tablier de Jaurès et la carte publiée par le restaurant.
Prestations et services
Climatisation
Plats à emporter
Service en terrasse
WiFi
Accueil de groupes
Animaux acceptés
chiens de petite taille
Langues d’accueil : Anglais, Français
Moyens de paiement annoncés : Cartes bancaires, Chèques bancaires et postaux, Espèces, Virement
Capacité annoncée : 30 couverts
Terrasse : 11 couverts annoncés
Horaires
Horaires publiés sur le site officiel, vérifiés le 25 octobre 2026.
Lundi, mardi et mercredi : fermé.
Jeudi, vendredi et samedi : 12:00 – 13:15 et 19:00 – 20:30.
Dimanche : 12:00 – 13:15 ; fermé le soir.
Confirmez le service souhaité à la réservation.
Menu du restaurant
Menu adulte du jour (midi en semaine) : de 23,00 à 29,00 €
Menu adulte soir et week-end : de 52,00 à 72,00 €