Zilwa

Zilwa, une cuisine mauricienne dans le Vieux Mans

Zilwa se situe au 11 rue des Trois Sonnettes, dans la Cité Plantagenêt au Mans. Ce restaurant familial présente une cuisine mauricienne nourrie d’influences indiennes, européennes, asiatiques et africaines. Le nom renvoie aux gens des îles et donne un fil conducteur au lieu : partager des recettes, des boissons et des traditions pendant un repas dans le centre ancien.

La famille à l’origine du projet raconte son arrivée en Sarthe en 2013 et une envie de créer une adresse correspondant à sa cuisine. Le projet Zilwa s’est construit à partir de 2018. La proposition met en avant les produits frais, le fait maison et une adaptation au rythme des saisons, avec une attention à la manière dont chaque convive souhaite découvrir les saveurs de l’île Maurice.

Commencer par les gajacks

Les gajacks occupent une place dans l’apéritif mauricien présenté par la maison. La carte propose des assortiments de beignets végétariens ou mixtes, ces derniers comprenant également des préparations de crevette et de thon. Les planches permettent d’envisager un partage à plusieurs avant de choisir le plat. Leur composition varie selon le format retenu.

Cette première partie du repas donne une manière d’aborder la cuisine de Zilwa sans choisir immédiatement une seule grande assiette. Elle peut intéresser un groupe curieux de goûter plusieurs préparations. Indiquez vos préférences et les ingrédients évités afin de sélectionner le bon assortiment, notamment lorsque les options végétariennes et les produits de la mer sont réunis sur une planche mixte.

Les plats et les possibilités végétales

La mine frite et le bol renversé figurent parmi les spécialités de la carte, avec des versions végétariennes annoncées. Une assiette végétalienne est aussi proposée. La différence entre ces deux indications est utile : une préparation végétarienne peut contenir des produits animaux, tandis que l’intitulé végétalien correspond à une autre composition à préciser au moment de commander.

La maison propose également viandes et poissons. Les convives peuvent demander une préparation avec ou sans piment selon le fonctionnement présenté par le restaurant. Ce choix permet d’aborder les spécialités selon sa propre sensibilité, sans considérer que toute cuisine mauricienne serait nécessairement très relevée.

Les desserts prolongent cet univers avec des propositions comme un flan parfumé et l’alouda revisité en dessert. Des créations végétales figurent sur la carte. Pour les enfants jusqu’à douze ans, des plats de la sélection adulte sont proposés en format junior, ce qui permet de découvrir les mêmes repères culinaires avec une portion adaptée.

Plusieurs formats pour le repas

Les menus du restaurant permettent de composer un repas à deux ou trois étapes. Une formule de midi express est également présentée, construite autour des spécialités comme la mine frite ou le bol renversé. Les choix, les suppléments et les boissons se vérifient dans la formule retenue. La durée annoncée par le site pour l’express reste à confirmer selon les conditions du service.

La source touristique mentionne la vente à emporter, la terrasse, le Wi-Fi et une activité de traiteur. Pour une commande ou une venue collective, choisissez le service qui correspond à votre programme et faites préciser les modalités. Un repas sur place, une livraison et une réception ne suivent pas automatiquement le même fonctionnement.

Une privatisation à organiser en amont

Le site présente des possibilités de privatisation sur devis, avec un délai minimal annoncé de quarante-cinq jours et un seuil de vingt personnes. Les formats assis ou cocktail doivent être organisés avec l’équipe, car les capacités diffèrent selon la configuration. Découvrez les restaurants de cuisine du monde, les adresses avec propositions végétariennes et la page du Mans pour préparer votre sortie.

Informations : Sarthe Tourisme / réseau e-SPRIT, offre touristique des Pays de la Loire, consultée le 4 octobre 2026 ; réutilisation sous licence ODbL. Présentation rédigée par Ilatou Sarthe à partir des informations déclarées par l’établissement.

Photo : Site officiel de Zilwa — Source : site officiel de l’établissement.

Compléments : site officiel de l’établissement, consulté le 4 octobre 2026.